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La decantación (del latín decantatio) es un proceso físico que consiste en la separación entre un sólido y un fluido (un líquido o un gas), o entre un líquido denso y un fluido menos denso que el primero. De manera amplia y general, la decantación abarca todo proceso de separación de dos o más sustancias no miscibles de diferentes densidades, que conforman una mezcla heterogénea. Por ejemplo: decantación de agua y arroz.
Para que la decantación ocurra, la mezcla de sustancias debe reposar hasta que el sólido (o el líquido más denso) descienda y pueda ser extraído, lo que se logra mediante una ampolla o embudo de decantación. La decantación no es lo mismo que la sedimentación, ya que en esta última se separan los materiales por efecto de la gravedad de los sólidos suspendidos en un fluido.
Ejemplos de decantación
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El tratamiento de las aguas residuales
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La potabilización del agua
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Decantación del vino
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Decantación del agua y el aceite
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Decantación de agua y piedras
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Decantación del agua y el azúcar
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Decantación del agua y la arena
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Decantación de agua y frutas
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Decantación de la leche y el maíz
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Decantación de leche y arroz
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Decantación de vinagre y cebollas
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Decantación de vinagre y aceitunas
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Decantación de biodiesel y glicerina
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