¿Que reaccion tiene el disolvente en el agua?

Las moléculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del soluto, llegando a desdoblar los compuestos iónicos en aniones y cationes, que quedan así rodeados por moléculas de agua. Este fenómeno se llama solvatación iónica.

La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: Es el medio en que transcurren las mayorías de las reacciones del metabolismo. El aporte de nutrientes y la eliminación de desechos se realizan a través de sistemas de transporte acuosos.