¿Cuáles son las características de los hongos y bacterias? Señala su clasificación, beneficios y riesgos que representan al ser humano.

Características de los hongos:

• Son organismos eucariotas, es decir, que poseen células con núcleo celular.

• Pueden ser unicelulares (como las levaduras) o pluricelulares (en este caso, sus células se agrupan formando tejidos rudimentarios).

• Son heterótrofos, es decir, se alimentan de otros seres vivos. No pueden hacer fotosíntesis.

Características de las bacterias:

• Son organismos procariotas, es decir, sus células no tienen núcleo celular.

• Son unicelulares.

• En cuanto a su nutrición, algunas son autótrofas y otras heterótrofas.

Clasificación de los hongos:

La clasificación de los hongos está en constante revisión. Pertenecen al Dominio Eukaria, y dentro de él integran el Reino Fungi. Según el tipo de reproducción, existen cuatro Phyla o divisiones:

• Chytidriomycota

• Zygomycota

• Ascomycota

• Basidiomycota

Clasificación de bacterias:

Integran el Dominio Bacteria. La clasificación de las bacterias en Phyla dentro de este dominio está en constante revisión. Tradicionalmente, en base a la manera en que reaccionan frente al colorante de Gram, se las divide en:

• Bacterias Gram positivas

• Bacterias Gram negativas.

Ejemplos de hongos beneficiosos para el ser humano:

• Sacharomyces cereviceae. Es la levadura con la que se hacen el pan y la cerveza.

• Penicillium. Es el hongo del que se obtiene el antibiótico penicilina.

• Los hongos saprófitos. Se alimentan de materia orgánica en descomposición y por eso juegan un papel fundamental en los ciclos biogeoquímicos de la materia.

• Los hongos comestibles, como muchos Basidiomycetes.

Ejemplos de hongos dañinos para el ser humano:

• Aspergillus, Fusarium y Alternaria. Son hongos productores de toxinas venenosas y por eso su ingestión puede ser grave incluso mortal.

• Amanita. Es un hongo que produce sustancias con efecto alucinógeno.

• Candida albicans. Provoca candidiasis en zonas genitales o mucosa oral.

• Mucor. Provoca la mucormicosis (hongo negro), una enfermedad poco frecuente que ataca a los pulmones y puede provocar la muerte en pacientes con otras patologías.

Ejemplos de bacterias beneficiosas para el hombre:

• Lactobacilus. Son las bacterias con las que se hace el yogurt y varios tipos de quesos.

• Firmicutes y Bifidobacterium. Son algunas de las bacterias que viven en nuestro tracto intestinal y digieren fibras que nosotros no podemos degradar, lo que facilita el aporte de nutrientes.

• Algunas bacterias de diferentes géneros se utilizan para digerir petróleo y otros contaminantes.

Ejemplos de bacterias dañinas para el hombre:

• Vibrio cholerae. Es la bacteria que produce la enfermedad del cólera.

• Bacillus tuberculosis. Es la bacteria causante de la tuberculosis.

• Escherichia  coli O157:H7. Es una cepa de la bacteria E.choli que produce la toxina causante del Síndrome Urémico Hemolítico, una enfermedad grave que se contrae por consumir alimentos contaminados con esa cepa bacteriana y que causa diarreas y hemorragias intestinales, y puede ser mortal, especialmente en niños.