¿Cuál es la diferencia entre monosacárido, disacárido y polisacárido​?

Antes de poder diferenciar estos compuestos, se debe saber qué es un carbohidrato o sacárido. Los sacáridos son biomoléculas que están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Aunque también pueden tener nitrógeno, azufre y fósforo. Ejemplos de sacáridos son la glucosa y la fructosa.

Los monosacáridos son los carbohidratos más sencillos. Están compuestos por una sola unidad molecular, es decir, por un solo sacárido, por lo que no se pueden dividir en unidades más simples. Estos compuestos también se llaman azúcares y son solubles en agua.

Los disacáridos están compuestos por la unión de dos monosacáridos. Así, se pueden dividir en dos unidades de sacáridos más simples.

Los polisacáridos están compuestos por muchas unidades de monosacáridos, por lo que pueden dividirse en muchas unidades de sacáridos más simples.

Entonces, la principal diferencia entre estos tres compuestos está en la cantidad de monosacáridos que los forman y en la capacidad de dividirse en unidades moleculares más simples.