Que método de separación se utiliza en el agua y azucar

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on que metodo se separa el agua del azúcar

Así, cuando aumenta la temperatura de una mezcla de un líquido y un sólido (en la animación se trata de agua y azúcar), el agua se evapora pero no ocurre lo mismo con el azúcar, que queda en el recipiente. Cuando termina de evaporarse todo el líquido podéis volver a obtener el azúcar.