Ejemplos de alimentos transgénicos

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente. Esta modificación es posible gracias a la introducción de nuevos elementos en su ADN a través de técnicas aplicadas por la ingeniería genética.

Algunos ejemplos son:

• Maíz transgénico. Los nuevos genes son insertados en el genoma de la planta. Gracias a las modificaciones que recibe resulta más resistente a insectos, herbicidas y a los glifosatos. Los granos de maíz que son producidos gracias a las transformaciones genéticas se caracterizan por su color anaranjado y suelen ser muy brillantes.

• Soja transgénica. Los cambios se realizan a partir de genes extraídos de los herbicidas de bacterias y se introducen en las semillas de la soja. Cuando la misma es modificada resulta más resistente a ciertos herbicidas y a los glifosatos.

• Papas transgénicas. La enzima del almidón es invalidada ya que es introducida una copia antagónica al gen que la anula. Para poder producir papas transgénicas es necesario generar las condiciones necesarias.

• Trigo transgénico. Resulta mucho más resistente ante los insectos, plagas y sequías.

• Carnes transgénicas. Los animales (cerdos, vacas, aves y peces) pueden ser modificados para incrementar el peso y tamaño de los animales y además acelerar el tiempo de su desarrollo.

• Tomates transgénicos. Se diferencian de los comunes por que el tiempo en el que se descomponen una vez cosechados es mucho mayor. Para ello una de sus enzimas debe ser inhibida genéticamente gracias a su gen opuesto, que debe ser introducido en el genoma de la tomatera.

• Café transgénico. Suele ser modificado con el objetivo de aumentar la producción, dar mayor resistencia a los insectos, disminuir los niveles de cafeína y potenciar su aroma.

• Uvas transgénicas. Suelen ser modificadas para aumentar su resistencia y eliminar las semillas que producen.