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Las proteínas (del griego proteios, que significa “prominente” o “de primera calidad”) son un tipo de biomoléculas formadas por varias cadenas lineales de aminoácidos. Por ejemplo: el colágeno, la queratina, la miosina, la actina, el fibrinógeno.
También llamadas prótidos, las proteínas son moléculas de gran tamaño necesarias para el correcto funcionamiento del organismo de los seres vivos, desempeñan funciones vitales como: dar estructura a diversas partes del cuerpo, permitir la homeostasis, fabricar enzimas, defender el cuerpo de organismos invasores, permitir el movimiento de los músculos, entre otras.
Tipos de proteínas
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Holoproteidos (o proteínas simples). Integradas únicamente por aminoácidos o derivados de los mismos.
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Heteroproteidos (o proteínas conjugadas). Integradas por aminoácidos y por otras sustancias.
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Proteínas derivadas. Se forman a partir del desdoblamiento y desnaturalización de los otros dos tipos de proteínas.
Ejemplos de proteínas
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Albúminas
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Pepsina
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Rodopsina
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Colágeno
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Fibrina
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Salmina
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Glutelina
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Zeína
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Lactoalbúmina
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Seroalbúminas
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Caseína
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Actina
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Seroglobulina
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Mioglobina
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Acuaporina
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Queratina
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Esturina
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Miosina
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Trombina
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Globulina
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Elastina
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Lipasas
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Amilasas
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Fosfatasas
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Gliadina
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Fibrinógeno
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Inmunoglobulina
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Citocromos
Gracias
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