¿Qué diferencia hay entre los monosacáridos, los disacáridos y los polisacáridos?

Los monosacáridos, disacáridos y polisacáridos son distintos tipos de carbohidratos.

• Monosacáridos: Son los glúcidos (carbohidratos) más sencillos que existen. El glúcido más conocido es la glucosa.

• Disacáridos: Son compuestos químicos, también llamados carbohidratos, que se forman por la unión de dos monosacáridos. Algunos disacáridos muy conocidos son la sacarosa y la lactosa.

• Polisacáridos: Son compuestos químicos, también del tipo carbohidratos que se forman por la unión de muchos monosacáridos. Uno de los polisacáricos más importantes es la celulosa.

Estos compuestos se diferencian en la cantidad de glúcidos que los componen, monosacáridos (1 glúcido), disacáridos (2 glúcidos) y polisacáridos (muchos glúcidos). Además, como los monosacáridos solo están compuestos por un glúcido, no se pueden descomponer en glúcidos más simples, por el contrario, los disacáridos se pueden descomponer en dos glúcidos y los polisacáridos en varios glúcidos.

Los carbohidratos (o glúcidos) son compuestos químicos formados principalmente por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque en algunos casos pueden contener nitrógeno, fósforo y azufre. Su función principal es servir de fuente de energía a los organismos vivos.