Tipos de carbohidratos

Los carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, glúcidos y sacáridos, son moléculas orgánicas (biomoléculas) cuyos componentes son hidrógeno, oxígeno y carbono. Los carbohidratos son la forma primaria en la que la energía es almacenada y consumida y forman parte esencial del cuerpo de los seres vivos.

Existen cuatro tipos, en función de su estructura química:

1) Monosacáridos. Están formados por una única molécula. Son los carbohidratos más simples y constituyen la fuente principal del combustible del organismo, sirven como fuente de energía y también en procesos de biosíntesis o anabolismo. Algunos monosacáridos forman parte del material genético. Algunos monosacáridos son:

• Ribosa

• Fructosa

• Glucosa

2) Disacáridos. Están formados por dos moléculas de monosacáridos, unidas por un enlace covalente (enlace glucosídico). Los disacáridos pueden hidrolizarse y generar dos monosacáridos libres. Algunos disacáridos son:

• Sacarosa

• Lactosa

• Maltosa

• Celobiosa

3) Oligosacáridos. Están formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos y suelen estar unidos a proteínas para formar glucoproteínas. Algunos oligosacáridos son:

• Rafinosa

• Melicitosa

4) Polisacáridos. Están formados por cadenas de diez o más monosacáridos. Sus cadenas pueden estar o no ramificadas. Cumplen funciones de estructura y almacenamiento en los organismos de los seres vivos. Algunos polisacáridos son:

• Almidón

• Amilosa

• Glucógeno

• Celulosa

• Quitina